مقدمة:

تقرر المؤسسة التعليمية سوية مع أولياء الأمور، الطلاب والسلطة المحلية، أو الشخص الذي يملك المؤسسة التعليمية، بيع المواد الغذائية والمشروبات داخل حدود المؤسسة التعليمية
يُحظر بيع الأطعمة المقلية وتلك الغنية بالدهنيات والسكريات
يجب اختيار قائمة طعام موصى بها ومناسبة، تحتوي على قيم غذائية وكميات ملائمة، للمساعدة في الحفاظ على الصحة ومنع السمنة


مبدأ اختيار التغذية السليمة هو أمر أساسي في إعداد قائمة الطعام اليومية.

  • يجب على الطالب اختيار طعامه وفقًا لاحتياجاته وتفضيله وذوقه الشخصي، من مجموعة الأغذية المعروضة والصحية، وذلك بمساعدة الهيئة التدريسية ووفقًا للتوجيهات الغذائية المهنية من قبل الجهات المخوّلة.
  • الطعام الذي يُباع في المؤسسة التعليمية هو جزء من عملية تثقيفية- صحية، وبالتالي يحق للآباء والأمهات المشاركة في ذلك.

من هو صاحب الحق؟

  • الشركاء في النشاط التعليمي (إدارة المؤسسة التعليمية، الطلاب، السلطة المحلية، أو من يملك المؤسسة التعليمية وبشكل خاص أولياء أمور الطلاب).

عملية تحصيل الحق

  • تتوصل إدارة المؤسسة التعليمية سوية مع أولياء الأمور، الطلاب، السلطة المحلية أو من يملك المؤسسة التعليمية إلى قرار مشترك بشأن بيع المواد الغذائية والمشروبات داخل المؤسسة التعليمية.
  • يتناول القرار المشترك القضايا التالية:
    • وسائل البيع - البوفيه، الكشك، الكافتيريا أو الآلات الأوتوماتيكية لبيع الأغذية والمشروبات.
    • مركّبات وأسعار المواد الغذائية.
  • يتم تحديد قائمة الطعام والأنواع المعروضة وفقًا للإرشادات الغذائية الخاصة بمركبات الطعام في منشور المدير العام لوزارة التربية والتعليم 2016/8 (ا)

الأطعمة والمشروبات المسموح بتقديمها أو بيعها

قائمة الأغذية المسموح بتقديمها أو بيعها

  • فواكه طازجة/ سلطة فواكه طازجة/ فواكه مقطعة.
  • سلطة خضار طازجة.
  • قطع خضار بإضافة الجبنة حتى 5%.
  • السندويشات أو خبز الصّمون (الحمام - לחמניות) أو خبز القمح الكامل محشو أو مدهون بما يلي: بيضة مسلوقة، عجة من بيضة واحدة، جبنة صفراء (حتى 9% دهن)، جبنة بيضاء/ كوتج/ جبنة "تسفاتيت" حتى 5% دهن، حمص حتى 9% دهن، طحينة، بسطرمة 1% بروتين، سمك التونة، السردين، أفوكادو، زبدة الفستق غير المحلاة، بإضافة شرائح الخضروات كالبندورة، الخيار، الخس، الجزر المبشور، شرائح الفلفل والجرجير (مركبَين على الأقل من غير الألبان في مركبات الحشوة، للطلاب الذين يعانون من الحساسية لمنتجات الألبان) وكذلك شطائر خالية من الجلوتين للطلاب من مرضى السيلياك (الداء البطني).
  • لبن طبيعي أو لبن (ما يصل حتى 3% من الدهن).
  • وجبة شخصية من الرقائق المالحة حتى 200 ملغم وحتى 3% دهن وعلبة صغيرة من التونة أو الجبن الأبيض حتى 5%.
  • وجبة شخصية (30 غم) من الحبوب الغنية بالألياف الغذائية التي تحتوي على نصف ملعقة صغيرة من السكر على الأكثر ومستويات منخفضة من الدهن، أو وجبة جرانولا مع إضافة من الحليب أو اللبن حتى 3% من الدهن (150 مل).
  • مزيج من الفواكه المجففة بدون ملح، سكر أو عجين (في رياض الأطفال بدون مكسرات).
  • البطاطا المطبوخة/ المخبوزة مع الخضروات/ التونة/ البقول/ الفطر/ لبن 3%.
  • أنواع اللحوم - صدر اللحم البقري، الدجاج، الديك الرومي - مشوي أو فوق مسطّح للشواء غير مقلي.
  • فيليه السمك (بدون عظم) المخبوز أو المطبوخ/ على البخار، غير مقلي.
  • التوفو المخبوز أو المطبوخ/ على البخار، غير مقلي.
  • كوز من الذرة المطبوخة.
  • سلطة البقول مع الخضار.
  • فطيرة/ لازانيا/ كيش (مخبوز فرنسي)/ من خضروات وجبنة.
  • المعكرونة/ الرافيولي في صلصة البندورة والتوفو/ الجبن حتى 9% دهن.
  • شوربة مينستروني من الخضروات الطازجة/ المجمدة، البقوليات والحبوب بدون مكعبات الحساء.
  • سلطة بإعداد ذاتي مع إضافة وجبة غنية بالبروتين مثل الجبن/ التونة/ حبوب الحمص/ البيض المسلوق/ التوفو/ العدس بألوان مختلفة.

أنواع المشروبات المسموح بها للبيع أو للتزويد أو للتقديم

  • ماء.
  • حليب.

لا يُسمح بتقديم الأطعمة والمشروبات أو بيعها

يُحظر بيع أو تزويد أو تقديم الطعام داخل المؤسسة التعليمية- رياض الأطفال والمدارس- الحلويات والمسلّيات عالية الدهن، الملح والسكر، وكذلك المشروبات والمنتجات الحلوة والمحلاة.

تفاصيل الأطعمة التي يحظر تقديمها وبيعها:

  • الأطعمة المقلية الغنية بالدهن، مثل البطاطا المقلية، الوجبات الخفيفة المالحة، والبسكويت أكثر من 3% دهن.
  • معجنات مختلفة غنية بالدهن، مثل "بوريكس"، ملوّح (طعام يمني)، جحنون (طعام يمني).
  • الأطعمة المصنعة سواء كانت من الحيوانات أو من الخضروات، والتي تحتوي على الفوسفات والنترات، مثل النقانق، الهامبرغر، الكباب، و/ أو شنيتسل مصنع و/ أو مقلي. اعتبارًا من العام الدراسي 2018، لن يُسمح ببيع سوى المنتجات التي يصادق عليها من قبل وزارتي الصحة والتربية والتعليم.
  • الأطعمة الغنية بالسكر، مثل الكعك، معجنات الشوكولاطة، الكروسان، الرقائق، الحلوى، والحلويات بأنواعها المختلفة.
  • وجبات شخصية مصنّعة لإعداد سريع للحساء وغير ذلك من الأطعمة.

المشروبات المحظورة للبيع أو العرض أو التقديم

  • يُمنع منعًا باتًا شمل المشروبات في معروضات الكافيتريات، الآلات، الأكشاك أو في أي حدث يتم فيه تقديم الطعام والشراب، المشروبات الحلوة والمحلاة.
  • المشروبات المحظورة هي المشروبات الحلوة، العصائر، مشروبات الحمية ومشروبات مثلجة ومشروبات الطاقة.

ملاءمات للطلاب الذين يعانون من الحساسية لأنواع طعام

  • إذا كان في المدرسة طلاباًً لديهم حساسية تجاه بعض المنتجات الغذائية، فيجب أن تدرج المؤسسة التعليمية ضمن الأغذية التي تباع داخل المؤسسة أغذية خالية من المنتجات المثيرة للحساسية، والتأكد من بيع المنتجات المختلفة في تغليفات تمنع اتصال المنتجات الغذائية الخطرة على أولئك الطلاب مع تلك غير الخطرة على الطلاب. لمزيد من المعلومات، راجعوا ملاءمات للطلاب الذين يعانون من حساسية لأنواع طعام في المؤسسات التعليمية.

من المهمّ أن تعرف

أحكام قضائية

جهات حكوميّة

تشريعات وإجراءات

توسُّع ونشرات