Руководство образовательного учреждения, родители, учащиеся и местные органы власти или владелец образовательного учреждения должны принять совместное решение относительно продажи продуктов питания и напитков на территории образовательного учреждения
Запрещено продавать жареную пищу, а также продукты, богатые жирами и сахарами
Необходимо выбрать рекомендуемое меню, которое обладает соответствующими показателями по питательности и поможет сохранить здоровье и предотвратить ожирение
См. циркуляр генерального директора Министерства образования 5783 от 01.08.2023

Общие сведения

Принцип выбора правильного питания является основополагающей ценностью при составлении ежедневного меню.

  • Учащийся должен выбирать пищу в соответствии со своими потребностями, предпочтениями и личным вкусом из ассортимента рекомендуемых и здоровых продуктов, при содействии педагогического коллектива и в соответствии с профессиональными диетическими рекомендациями уполномоченных органов.
  • Продукты питания, продаваемые в образовательном учреждении, являются частью процесса образования и поддержания здоровья, поэтому родители имеют право участвовать в нем.

Кто имеет право?

  • Партнеры, участвующие в образовательной деятельности (руководство образовательного учреждения, учащиеся, местные органы власти или владелец образовательного учреждения, и в особенности родители учащихся).

Процесс реализации права

  • Руководство образовательного учреждения, родители, учащиеся и местные органы власти или владелец образовательного учреждения должны принять совместное решение относительно продажи продуктов питания и напитков на территории образовательного учреждения.
  • Совместное решение будет касаться следующих вопросов:
    • Средства торговли: буфет, киоск, кафетерий или автоматы для продажи продуктов питания и напитков.
    • Состав продуктов питания и их цены.
  • Определение меню и ассортимента продуктов питания будет осуществляться в соответствии с диетическими рекомендациями по составу питания, включенными в циркуляр генерального директора Министерства образования 5783 от 01.08.2023

Продукты питания и напитки, разрешенные для подачи или продажи

Список продуктов питания, разрешенных для подачи или продажи

  • Свежие фрукты/салат из свежих фруктов/нарезанные фрукты.
  • Салат из свежих овощей.
  • Нарезанные овощи с добавлением сыра до 5% жирности.
  • Бутерброды в булочках или питах из цельнозерновой муки со следующими начинками и пастами: вареное яйцо, омлет из одного яйца, сыр до 9% жирности, творог/коттедж/Цфатский сыр до 5% жирности, хумус до 9% жирности, тхина, мясная нарезка с высоким процентом белка, тунец, сардины, авокадо, несладкая арахисовая паста, с добавлением овощей, таких как ломтик помидора и огурца, салат, тертая морковь, ломтики перца и руккола (по крайней мере два вида наполнителя для бутербродов должны быть немолочными для учащихся, страдающих непереносимостью молочных продуктов), а также бутерброды из безглютенового хлеба для учащихся, страдающих целиакией.
  • Натуральный или белый йогурт (до 3% жирности).
  • Индивидуальная порция крекеров с солью до 200 мг и до 3% жирности с индивидуальной порцией тунца или творога до 5% жирности.
  • Индивидуальная порция (30 г) сухих завтраков, богатых клетчаткой, содержащих не более половины чайной ложки сахара и низкий уровень жира, или порция гранолы с добавлением порции молока или йогурта до 3% жирности (150 мл).
  • Смесь сухофруктов без соли, сахара или теста (в детских садах без орехов).
  • Вареный/запеченный картофель с овощами/тунцом/бобовыми/грибами/йогуртом 3% жирности.
  • Различные сорта мяса: грудка говядины, курицы или индейки, приготовленные на гриле или на решетке, не жареные.
  • Филе рыбы (без костей) запеченное или отварное/на пару, не жареное.
  • Тофу запеченный или отварной/на пару, не жареный.
  • Вареные кукурузные початки.
  • Салат из бобовых с овощами.
  • Запеканка/лазанья/киш из овощей и сыра.
  • Паста/равиоли в томатном соусе с тофу/сыром до 9% жирности.
  • Суп минестроне из свежих/замороженных овощей, из бобовых и злаков без суповых порошков.
  • Салат в индивидуальной упаковке с добавлением белков в виде сыра/тунца/нута/вареного яйца/тофу/чечевицы разных цветов.

Виды напитков, разрешенных для продажи, поставки или подачи

  • Вода
  • Молоко

Продукты питания и напитки, запрещенные для подачи или продажи

  • Запрещено продавать, поставлять или подавать на территории образовательного учреждения (детских садов и школ) сладости и снеки с высоким содержанием жиров, соли и сахара, а также сладкие и подслащенные напитки и продукты.

Перечень продуктов питания, запрещенных для подачи и продажи:

  • Жареные и богатые жирами продукты, такие как чипсы, соленые снеки, крекеры с содержанием жира более 3%.
  • Выпечка, богатая жирами, такая как бурекас, малауах, джахнун.
  • Переработанная пища животного и растительного происхождения, содержащая фосфаты и нитраты, такая как сосиски, гамбургеры, кебабы, переработанные и/или жареные шницели. С 5778 учебного года будут разрешены к продаже только продукты, одобренные Министерствами здравоохранения и образования.
  • Продукты, богатые сахаром, такие как торты, печенье, рогалики, круассаны, вафли, конфеты, сладости различных видов.
  • Индивидуальные готовые порции супов и других блюд быстрого приготовления.

Напитки, запрещенные для продажи, поставки или подачи

  • Строго запрещено включать в ассортимент напитков в буфетах, автоматах, киосках или на любом мероприятии, где подают еду и напитки, сладкие и подслащенные напитки.
  • Запрещается продажа сладких напитков, соков, диетических напитков, фруктового льда и энергетических напитков.

Адаптации для учащихся, страдающих аллергией на определенные продукты питания

Полезно знать

  • Поставщик или оператор киоска, буфета и автомата обязан указывать состав продуктов питания и их пищевую ценность на заметной вывеске, четко и ясно, в месте, доступном для учащихся, чтобы позволить им ознакомиться со спецификацией при покупке продуктов питания.
  • Каждый буфет, кафетерий или киоск обязан иметь сертификат о кашруте.
  • В случаях, когда продукты питания поставляются в образовательные учреждения, включая мероприятия, проводимые за пределами школы, необходимо обеспечить адаптации для учащихся с чувствительностью к определенным видам продуктов питания. Подробнее см.:
Смотрите также

Вспомогательные учреждения

Правительственные ведомства

Официальные источники правовой информации

Судебные решения

Законодательство и инструкции

Разъяснения и публикации